四川特色 XXXXXLmedjyf410 宽窄巷子美食，麻辣鲜香爽不停

四川特色 XXXXXLmedjyf410 宽窄巷子美食，麻辣鲜香爽不停

四川，这片神奇的土地，以其独特的美食文化吸引着无数食客。而位于成都的宽窄巷子，更是汇聚了四川特色美食的精华，让人们在这里能够尽情享受麻辣鲜香的美食盛宴。今天，我们就一起走进宽窄巷子，探寻那些让人欲罢不能的特色美食。

麻辣兔头

兔头是四川成都的传统名小吃，鲜香味美，口感极佳。一般选用个头不大的肉兔，头大身小，啃兔头需要一定的技巧，首先要啃兔脸颊，吃干净嘴唇肉，再啃兔耳朵，最后挖眼珠，整个过程需要耐心和细心。啃完的兔头骨，形状完整，如同盛开的一朵菊花，非常好看。

龙抄手

龙抄手是四川成都的特色小吃，抄手是四川人对馄饨的特殊叫法。龙抄手的皮很薄，馅很嫩，汤很鲜，口感非常好。龙抄手的种类很多，有红油抄手、清汤抄手、海鲜抄手等，适合不同口味的人。

钟水饺

钟水饺是四川成都的传统名小吃，始于光绪十九年（1893 年），创始人是钟燮森。钟水饺全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸、味美可口。

担担面

担担面是四川成都的传统面食，据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名。担担面的特点是面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。

钵钵鸡

钵钵鸡是四川成都的传统小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。

糖油果子

糖油果子是四川成都的传统小吃，青石桥三绝之一。特色泽黄亮，外酥内糯，香甜可口。糖油果子以糯米、红糖、芝麻为原料，将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻并用竹签穿起来。一串有四五颗左右，每串约三到五元钱。其呈棕红色，吃起来香脆可口，不粘牙。

三大炮

三大炮是著名的四川地区传统特色小吃，主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，分为“铁炮”，“火炮”，“枪炮”，故名总称“三大炮”。吃时配以“老鹰茶”，别有风味。

蛋烘糕

蛋烘糕是四川成都的传统小吃，始于清代。用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀，在平锅上烘煎而成，酥嫩爽口，中西合璧。

冰粉是四川成都的传统夏季小吃，冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。

麻辣兔腿

麻辣兔腿是四川成都的传统美食，选用新鲜的兔腿为原料，经过特殊的腌制和烤制而成。兔腿肉质鲜嫩，口感麻辣，是一种非常受欢迎的小吃。

宽窄巷子的美食不仅仅是一种味觉享受，更是一种文化体验。在这里，你可以品尝到最正宗的四川特色美食，感受到最浓郁的四川文化氛围。如果你来到成都，一定不要错过宽窄巷子，让你的味蕾在这里尽情享受美食的盛宴。